通常情況下，牛奶還有一個月過期如果沒有變質(zhì)，一般能喝；牛奶在保質(zhì)期內(nèi)也有可能會變質(zhì)，如果變質(zhì)了，一般不能喝。具體情況分析如下：
1.沒有變質(zhì)：牛奶還有一個月過期，如果未變色、沒有異味并且包裝正常，一般說明牛奶沒有變質(zhì)，未變質(zhì)的牛奶富含蛋白質(zhì)，且含鈣較多，對人體有利，在這種情況下，牛奶還有一個月過期一般能喝。
2.變質(zhì)了：如果因保存環(huán)境不佳、牛奶品質(zhì)等因素影響，牛奶還有一個月過期也可能會變質(zhì)，可能出現(xiàn)牛奶呈黃色、綠色等顏色，聞起來有臭味，有時包裝還有鼓起的現(xiàn)象，如果喝了變質(zhì)的牛奶，人體可能會出現(xiàn)不適，在這種情況下，牛奶還有一個月過期一般不能喝。
