沒開封的食物過期了不可以吃，因為過期的食物已經超過了正常的保質期，可能會出現變質的情況，吃了過期的食物以后可能會對胃腸道造成影響。食物過期還可能會導致食物當中的營養物質大量流失，而且口感也會逐漸下降，如果存放不當可能還會受潮，容易出現長毛或者發霉的情況，伴有異味，人吃了以后可能容易導致腸道功能紊亂，出現明顯的腹痛或者腹瀉的情況。如果身體出現了不適癥狀，建議及時前往醫院，完善相關檢查，查明原因，并積極進行治療。
任何食品都有保質期，在吃的時候一定要查看食品的保質期，一旦超過了保質期要及時丟掉。要購買一些新鮮的食材，同時還要注意食物的存放，可以放在低溫的環境當中達到保鮮的效果，避免營養流失。要注意避免吃變霉或者發毛的食物，同時在吃飯的時候還要定期對餐具進行消毒，避免出現胃腸道疾病。要注意飲食的衛生，多吃新鮮的蔬菜和水果，同時在飯后也可以適當散步，有利于腸道蠕動，避免出現便秘或者消化不良等不適癥狀。