胰腺炎患者能吃芹菜豬肉、白菜豬肉、香菇豬肉等食材做成餡的餃子，注意適量吃即可。
1、芹菜豬肉餡：芹菜是一種常見的蔬菜，其含有豐富的維生素A、維生素K、鈉、膳食纖維、維生素C、葉酸、磷、鉀、鈣等營養成分。豬肉是一種常見的肉類食物，含有蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素A、煙酸等營養成分。患者一般可以吃芹菜豬肉餡的餃子，有利于補充營養和潤腸通便。
2、白菜豬肉餡：白菜含有碳水化合物、維生素C、膳食纖維、鈉、磷、鉀等營養成分，其和豬肉制作成餃子餡，一般有增強免疫力的效果，對于患者來說，適量吃對身體有一定的好處。
3、香菇豬肉餡：香菇含有蛋白質、碳水化合物、糖、膳食纖維、鈉、磷、鉀等營養成分，其和豬肉制作成餃子餡，一般有增強體質、助消化的作用，對于患者來說，適量吃有改善身體虛弱的好處。
除此之外，胰腺炎患者還可適量吃菠菜雞蛋餡的餃子，但是應盡量不吃魷魚、鲅魚、牛肉等食材制作而成的餃子，以免影響自身的恢復。同時患者需要遵醫囑使用注射用醋酸奧曲肽、注射用烏司他丁等藥物進行治療。
