通常情況下，豆芽和芹菜可以一起炒，通常適量進食對身體存在一定益處，但避免過量進食，以免不利于身體健康。
豆芽一般包括綠豆芽、黃豆芽等，主要由豆類經過培育發芽而成，豆芽中維生素含量較為豐富，同時也含有蛋白質、礦物質等成分。而芹菜屬于一種粗纖維比較豐富的食物，也含有大量的維生素、礦物質等營養成分。豆芽和芹菜一起炒時并不會生成有毒物質，進食對身體沒有傷害，同時還可以為機體提供一定的營養物質，對機體有一定益處，因此可以一起炒。但豆芽和芹菜中含有大量水分和膳食纖維等成分，不宜過量進食，以免加重胃腸道消化負擔，引起胃腸道脹痛、惡心等癥狀。
此外，部分人群可能存在對豆芽或芹菜等成分過敏的情況，則需要避免進食，以免出現皮疹、腹瀉等過敏反應，降低對機體產生的不良影響。