通常來說，尿酸高的人是否可以吃雞胗，需要視情況而定，如果尿酸高但已經穩定，一般可以適量吃雞胗，但是如果尿酸高而且持續升高，則不能吃，具體分析如下：
尿酸高通常是因過度進食高嘌呤食物引起的，而雞胗是雞的胃臟，屬于中嘌呤食物，雞胗具有澀精止遺、通淋化石、消食導滯等功效，但是目前已經得到控制，一般可以適量吃雞胗，不用過于擔心。但是如果患者尿酸高沒有得到控制，則不可以吃，否則可能會導致尿酸含量進一步升高，長期如此就會導致痛風石的發生，還會增加心腦血管疾病的風險，嚴重時還可能會出現腎功能不全。