豆腐金針菇湯本身沒有減肥的效果，任何食物都沒有減肥的作用。但在減肥期間，適當喝豆腐金針菇湯，通常對減肥有一定的幫助作用。豆腐和金針菇均屬于熱量比較低的食物，并且含有的脂肪量通常比較少。在減肥期間適量食用，一般不會導致身體脂肪堆積，且有助于增強飽腹感，減少其它食物的攝入，有助于控制總熱量的攝入，進而對減肥有幫助。但如果一次性吃得過多，也有可能會引起腹脹等胃腸道不良反應。另外若其中的油脂添加較多，也可能會影響減肥效果。
肥胖可能與遺傳，經常高熱量、高脂肪的飲食有關，在減肥期間一定要注意清淡飲食，可以多吃富含維生素的蔬菜和水果，例如蘋果、香蕉、火龍果等。并適當增加玉米、黑米、蕎麥等粗糧食物的比例，有利于加強胃腸蠕動，促進排便。還可以適當做一些有氧運動輔助減肥，比如跑步、騎自行車等，有利于體內能量與熱量的消耗，幫助達到減肥的效果。