牛奶的禁忌通常包括過敏人群禁止飲用、乳糖不耐受人群禁止飲用，牛奶是生活中常見的飲品，含有優(yōu)質的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵等微量元素，適當飲用可幫助補充人體需要的部分營養(yǎng)物質，有利于身體健康。
1、過敏人群禁止飲用：部分人群可能對于牛奶中的蛋白質過敏，此類人群應避免進食牛奶，避免出現皮膚紅腫、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀，嚴重者可能會導致呼吸困難、休克，不但不能補充營養(yǎng)，還會危害人體健康，故對牛奶過敏的人群應禁止飲用；
3、乳糖不耐受人群禁止飲用：牛奶中含有豐富的乳糖，乳糖不耐受的人群腸道中缺少能分解乳糖的乳糖酶，飲用牛奶后會因乳糖消化吸收障礙出現劇烈腹瀉、腹部絞痛、腹脹等癥狀，因此需要禁止飲用，此類人群建議選擇無乳糖的牛奶或發(fā)酵乳飲用。
此外需要注意適量食用，牛奶中含有豐富的鈣質，人體吸收鈣有限度，當人體內鈣質過多，很容易影響其他微量元素的吸收和利用。而且牛奶中含有大量的蛋白質和脂肪，過量食用會造成營養(yǎng)過剩，易形成脂肪堆積，增加肥胖的風險，還會加重腸胃負擔，造成腹脹、腹痛等消化不良癥狀。