通常情況下，辟谷不一定科學，也不一定對身體好。
辟谷，即不食五谷雜糧，旨在通過減少食物攝入，使身體進入一種特殊的生理狀態，從而激發自身的調節與修復能力。中醫理論認為，人體具有強大的自愈力，辟谷正是利用這一點，通過節食來減輕胃腸負擔，促進身體排毒，達到調理身體、增強體質的目的。但是，對于體質虛弱、營養不良或患有慢性疾病的人來說，辟谷可能會加重身體負擔，導致氣血虧虛、免疫力下降等不良反應。此外，辟谷期間需要嚴格掌握方法和度，否則容易引發低血糖、胃腸道不適等問題。
如果想要減肥，可以適當運動，適當調整飲食，健康減肥，以免引起不適。