炒米通常沒有減肥效果，但適量吃炒米可以起到輔助減肥的作用。減肥人群通常需要控制飲食并配合運動來進行科學減肥，部分人群甚至還需要通過手術的方式減肥，才能夠達到瘦身目的。
炒米通常是糜子米炒熟后去除外殼制作而成，主要含有膳食纖維、微量元素、礦物質等成分，還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質。減肥期間吃炒米能夠增加飽腹感，可減少對其他高熱量食物的需求，同時還可促進胃腸道蠕動，加快油脂的分解，避免脂肪堆積，可起到一定的輔助減肥作用。但炒米中的成分并不能直接起到分解脂肪的作用，也無法燃燒熱量，所以單純只吃炒米并沒有減肥效果。
對于減肥人群而言，應減少高脂肪、高熱量食物的攝入。同時還要積極參加有氧運動，如跳廣播體操、練瑜伽、做俯臥撐等，運動鍛煉中可有效分解脂肪、燃燒熱量，從而起到瘦身作用。