紅豆含糖量不高，糖尿病人可以適量食用。糖尿病屬于慢性疾病，通常是指胰島素分泌相對不足或存在絕對缺乏，而導(dǎo)致患者出現(xiàn)血糖高，以及出現(xiàn)脂肪、蛋白代謝改變。
紅豆中含脂肪少，熱量較低，且作為一種粗糧，具有豐富的膳食纖維。除此之外，紅豆中含有豐富礦物質(zhì)及維生素，如鐵、鈣、鉀、維生素E等。因此糖尿病病人可適當(dāng)食用，有利于血糖的穩(wěn)定，以及身體內(nèi)營養(yǎng)的攝入。紅豆升糖指數(shù)低于大米，是由于紅豆含碳水化合物總量，低于大米中碳水化合物的總量，而碳水化合物可以導(dǎo)致血糖迅速升高。糖尿病病人在飲食方面需要控制總熱量的攝入，因此病人需避免大量食用紅豆，應(yīng)注意紅豆的烹調(diào)方法，可以將紅豆磨成面粉，制作粗糧饅頭，避免在制作過程中加入糖分。且不建議將紅豆熬成湯進(jìn)行服用，以免吸收過快，導(dǎo)致血糖升高。
糖尿病病人在飲食上需盡量做到少食多餐，且需要堅(jiān)持運(yùn)動，如每天進(jìn)行30分鐘的運(yùn)動，包括慢跑、爬山等，以控制體內(nèi)血糖。如果病人通過飲食、運(yùn)動無法較好地控制血糖時，還可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用鹽酸二甲雙胍等降糖藥物進(jìn)行治療。
