土豆粉作為一種食物，范圍比較廣泛，因此是否好消化，不能一概而論。如果消化道功能不好的人群想吃土豆粉，可以在咨詢醫生后適量吃一些，不用過于緊張。
1、好消化：土豆粉是指土豆經過再次加工，然后加入食用鹽、食用堿，同時加入面粉,或者干土豆粉做成的粉條狀食物。本身含有的營養成分比較簡單，有淀粉、纖維素、微量元素，以及少量維生素等。在消化道的胃酸、胃蛋白酶，以及腸道內其他消化酶的分解下，容易被人體吸收利用，比較好消化，一般進食后不會出現消化不良的癥狀；
2、難消化：但是如果在土豆粉里添加各種其他的調味品，導致口味過辣、過咸，或者是添加各種脂肪、蛋白質含量過高的配菜，如火鍋丸子、油炸豆腐皮等，可能不太容易將土豆粉，以及其他物質完全消化和吸收，甚至會產生消化不良的現象，可出現腹脹、噯氣等不適。