孕早期是指妊娠早期，妊娠早期一般可以吃菠菜湯。在妊娠早期由于受到體內激素影響，孕婦會出現惡心和嘔吐等癥狀，菠菜湯屬于一種清淡食物，而且里面富含營養，適當吃可以補充體內營養，增加機體免疫力。
菠菜是一種營養豐富的蔬菜，菠菜湯易于消化吸收，很適合孕早期孕婦食用。菠菜含有豐富的葉酸，在孕早期，葉酸對于胎兒的神經管發育至關重要。足夠的葉酸攝入能夠有效降低胎兒神經管畸形的風險，比如預防無腦兒、脊柱裂等嚴重先天性疾病。
菠菜中的鐵元素含量也較高，鐵是制造血紅蛋白的關鍵原料，能夠預防孕婦缺鐵性貧血，保證孕婦身體的健康狀態，為胎兒提供充足的氧氣。
需要注意的是菠菜含有草酸，在制作菠菜湯時，最好先將菠菜焯水，這樣可以去除大部分草酸，以免草酸影響人體對鈣等礦物質的吸收。