銀耳雪梨紅棗湯的禁忌可以分為禁忌人群、同食禁忌，禁忌人群有脾胃虛弱者、脾胃虛寒者，以及血糖高的人群，并沒有明確的同食禁忌。
銀耳雪梨紅棗湯主要由銀耳、雪梨、紅棗、冰糖等成分熬制而成，銀耳味甘，性平，歸肺經、胃經、腎經，能夠起到滋陰潤肺、養胃生津的作用，可用于治療虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴等病癥。雪梨味甘、微酸，性涼，歸肺經、胃經，能夠起到滋陰潤喉、清熱的功效，可改善咳嗽、咳痰等病癥。
紅棗味甘，性溫，歸脾經、胃經、心經，能夠起到補中益氣、養血安神的功效，可用于治療脾虛證、失眠證。雖然銀耳、大棗，味甘，性溫，適合絕大多數人服用。但是雪梨屬于一種涼性食物，所以脾胃虛弱、脾胃虛寒、大便稀溏者盡量不要吃，否則可能會導致病情加重，出現腹瀉、腹痛等癥狀。
在制作銀耳雪梨紅棗湯的時候需要放入冰糖，所以血糖偏高的人群盡量不要吃，尤其是糖尿病人群，否則可能會導致患者體內血糖升高，影響身體健康。而且銀耳能清肺熱，對于外感風寒者忌用。
銀耳雪梨紅棗湯屬于比較滋補的食物，平時可以適量進食，但需要注意晾至適宜溫度，否則溫度過熱可能會燙傷食管、胃部黏膜，容易增加食管癌等消化道疾病的發病危險。如果吃銀耳雪梨紅棗湯后出現不適癥狀，建議及時到醫院中醫科就診，讓中醫師望聞問切后治療。