蘋果銀耳紅棗湯禁忌較多，通常外感入侵、血溢脈外、風寒感冒、胃腸不適等人群禁忌服用，服用蘋果銀耳紅棗湯，最好在醫生的指導下服用，避免自行服用，以免出現不良后果。
1、外感入侵：若對于蘋果、銀耳、紅棗有過敏的患者，服用蘋果銀耳紅棗湯，會引起外感入侵，稟賦不足會引起腎、肺、脾三臟腑功能失調，引起皮膚瘙癢、皮疹甚至呼吸困難等不良反應；
2、血溢脈外：由于蘋果銀耳紅棗湯中的銀耳和紅棗性溫，具有補中益氣，養血安神的作用，不利于有血溢脈外的患者服用，可能會加重血溢的情況，導致氣血虛虧，不利于疾病的恢復；
3、風寒感冒：銀耳以及大棗性較溫，主要是銀耳，歸心、肺、胃經，具有滋陰潤肺，清肺熱的作用，而風寒感冒的患者治療目的主要是散寒，蘋果銀耳紅棗湯不適合風寒感冒、痰濁犯肺及虛寒證的患者服用，甚至有加重風寒感冒癥狀的可能；
4、胃腸不適：因蘋果、銀耳、紅棗，都歸胃經，具有潤腸通便的作用，可能會加重食少便溏患者的癥狀，甚至會出現腹脘脹滿、惡心、嘔吐等癥狀，會加重脾胃虛弱的情況，引起氣血不足、心悸怔忡，不利于病情的恢復。
患者服用中藥材應嚴格遵醫囑，并且要適量，有禁忌的人群應禁止服用，以免加重病情，不利于身體健康，畢竟食材不能代替藥物的治療效果。