金針菇和菠菜能一起做湯，通常適量喝不會對身體造成不利影響，但應避免一次性喝太多。
金針菇屬于菌藻類食物，其中含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物等物質，以及葉酸、煙酸、維生素B1等多種維生素，還含有鉀、磷、鎂等多種礦物質成分。而菠菜是一種蔬菜，其中含有膳食纖維、碳水化合物、水分等，以及維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，還含有鉀、鈣、磷等多種礦物質成分。但金針菇和菠菜中所含的營養成分并不沖突，也不會生成有毒物質，共同熬制成湯喝了以后，還可以補充人體所需的多種營養物質。
但應避免一次性喝太多，以免增加胃腸道負擔，引起消化不良。另外，菠菜中嘌呤含量較高，痛風活動期的患者應盡量避免或少喝菠菜湯，以免導致嘌呤攝入過多，形成尿酸堆積在體內，不利于疾病控制。