蒲公英和生姜一起煮水，能夠中和蒲公英的寒性，保留其功效的同時避免過于寒涼而傷及脾胃，具有清熱散結、解表散寒、降逆止嘔、化痰止咳、消腫散結等功效。
1.清熱散結：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的作用，對熱毒引起的癰腫、瘡毒等有良好的治療效果。而生姜能中和蒲公英的寒性，使組合更適合熱毒壅盛伴有脾胃虛寒的人群。
2.解表散寒：生姜具有散寒解表的功效，可以治療風寒感冒、鼻塞流涕、頭痛等癥狀。蒲公英和生姜一起煮水，對于感冒初期的風寒癥狀有一定的緩解作用。
3.降逆止嘔：生姜具有降逆止嘔的作用，可以緩解惡心、嘔吐等癥狀。蒲公英和生姜的組合對于因胃寒引起的嘔吐有一定的輔助治療效果。
4.化痰止咳：生姜有助于化痰止咳，對于寒痰咳嗽有一定的緩解作用。蒲公英和生姜一起煮水，可以用于治療咳嗽痰多的癥狀。
5.消腫散結：蒲公英入肝經，能疏肝理氣，生姜辛散溫通，兩者配伍有助于行氣活血，從而達到消腫散結的目的。此功效可用于治療乳腺增生、甲狀腺腫大等疾病。
此外，還具有利尿通淋的作用，蒲公英和生姜煮水的功效雖多，但并非人人適用。在飲用之前，最好根據個人體質和癥狀，咨詢醫生建議，確保安全和有效。