中醫臨床上認為，大米性溫。
大米是主食之一，含有多種營養成分，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。大米的主要成分是淀粉，易于消化吸收。大米性味甘平，歸脾、胃、肺經，有補中益氣、健脾養胃、止渴止瀉的功效，適用于病后體虛、脾胃虛弱、食欲不振、腹瀉等癥狀。大米還具有補肺氣、養肺陰的作用，對于肺燥咳嗽有一定的輔助治療作用。
總的來說，大米是一種性質溫和、營養價值高的食物，適合大多數人食用，尤其是脾胃虛弱的人群。但是，由于大米的血糖生成指數較高，對于糖尿病患者來說，需要適量食用，并注意搭配其他食物，以控制血糖水平。