葛根粉性質(zhì)寒涼，入胃經(jīng)，對(duì)于煩熱口渴、胃火比較旺盛的人群，葛根粉能起到養(yǎng)胃的作用。但也因葛根粉性寒，又含有纖維素以及葛根素等物質(zhì)，對(duì)于胃寒的人群可能會(huì)起到相反的作用，可能會(huì)加重胃寒的癥狀，所以葛根粉需要進(jìn)行辨證食用，切勿盲目大量食用，以免引起傷胃的情況。可通過以下癥狀分辨自己是胃熱還是胃寒：
1、胃火亢盛：有口臭、口干、牙疼、舌苔發(fā)黃等癥狀；
2、胃寒：有腹部冷痛、五更瀉、喜歡熱食、大便稀溏、畏寒肢冷、舌色淡、舌苔白等癥狀。
由于葛根粉性質(zhì)寒涼，除了胃寒的人群不宜食用外，體寒或體內(nèi)濕氣比較重的人群也不適合大量食用葛根粉，容易使?jié)駳狻⒑畾舛逊e在人體內(nèi)，不利于身體健康。由于葛根粉有一定的降血壓、降血糖的作用，因此低血壓患者、低血糖的患者不適合大量食用葛根粉。