一般情況下，酪蛋白酸鈉和酪蛋白的區(qū)別有性質(zhì)不同、作用不同等。兩者服用時，都不要過量，以免對胃腸道造成負(fù)擔(dān)。具體分析如下：
1.性質(zhì)不同：酪蛋白酸鈉是牛乳中蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽，是一種無害的增稠劑以及乳化劑，營養(yǎng)價值比較高。酪蛋白是一種含磷、鈣的結(jié)合蛋白，是一種堅硬、致密以及不容易消化分解的凝乳。
2.作用不同：酪蛋白酸鈉具有穩(wěn)定、強化蛋白、增稠以及發(fā)泡等作用。而酪蛋白能夠促進(jìn)胃部消化，補充體內(nèi)所需的鈣元素，對于提高身體的代謝率也有一定的作用。
在補充二者前，可以具體明確兩者的性質(zhì)和區(qū)別，再進(jìn)行針對性補充。在補充時，應(yīng)避免過量，以免引起不適。