寶寶吃胚芽米的好處通常包括提供營養、促進消化吸收、增強免疫力、支持大腦發育、改善睡眠質量等，壞處通常有導致營養不均衡、影響腸道菌群平衡、影響礦物質吸收、肥胖、引起過敏等。
一、好處：
1、提供營養：胚芽米保留了大米胚芽部分，含有豐富的維生素E，維生素E作為一種抗氧化劑，有助于保護細胞免受損害，胚芽米還含有豐富的鐵元素，屬于造血原料，可以防止寶寶出現貧血。
2、促進消化吸收：胚芽米中的膳食纖維有助于加快胃腸道蠕動，促進消化吸收，預防便秘，同時也能促進腸道有益菌的生長，增強腸道屏障功能，輔助防止寶寶出現腸道疾病。
3、增強免疫力：胚芽米中富含鋅和硒等，鋅是免疫細胞正常工作的必要元素，硒則能增強免疫細胞的活性，共同抵御外界病原體的侵襲，從而可以提高寶寶的免疫力。
4、支持大腦發育：胚芽米中的Omega-3脂肪酸對于寶寶的大腦發育極為重要，這類營養物質參與神經細胞膜的構建，促進神經信號的傳遞，有利于智力和記憶力的發展。
5、改善睡眠質量：胚芽米中含有的色氨酸是合成血清素的前體，血清素是一種能夠調節情緒和睡眠的神經遞質，適量攝入胚芽米有助于寶寶獲得更好的睡眠，促進身體的恢復和成長。
二、壞處：
1、導致營養不均衡：胚芽米雖然營養豐富，但不能提供所有必需的營養素，比如不能夠提供足夠的維生素A，這種營養素有助于視力的發育，可以防止出現夜盲癥。
2、影響腸道菌群平衡：胚芽米中的低聚糖在腸道中發酵，可能會導致雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌減少，大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌等有害菌增多，從而導致腸道菌群失調，容易出現腹脹、腹瀉等身體不適。
3、影響礦物質吸收：過量吃胚芽米，胚芽米中的植酸可能會和鈣、鋅等礦物質結合形成不溶性復合物，從而會影響礦物質的吸收，礦物質可以支持生長發育，缺少可能會導致生長遲緩，身高和體重明顯低于同齡人。
4、肥胖：胚芽米的熱量比較高，熱量約為350-370千卡/100克，如果寶寶過量攝入胚芽米，體內的熱量可能會轉化為脂肪，從而導致肥胖。
5、引起過敏：胚芽米中含有一定量的蛋白質，如果屬于過敏體質，對蛋白質過敏，機體的免疫系統可能會錯誤的將蛋白質識別成有害物質，引起皮疹、瘙癢等過敏反應。
在日常生活中需要注意飲食均衡，避免寶寶挑食偏食，建議多吃一些新鮮的水果和蔬菜，比如蘋果、油菜、南瓜等。