迷迭香通常能生吃，建議日常吃的時(shí)候注意適量，對(duì)迷迭香過(guò)敏者禁吃。
迷迭香屬唇形科迷迭香屬多年生常綠亞灌木，是一種名貴的天然香料植物，在生長(zhǎng)季節(jié)會(huì)散發(fā)一種清香氣味，可以提取成分后制成香皂、香薰等工業(yè)品，也可以食用，其本身沒(méi)有毒性，通常是可以生吃的。迷迭香具有較強(qiáng)的收斂作用，可以調(diào)理油膩的肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激毛發(fā)生長(zhǎng)。在飲食中一般當(dāng)作香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中使用，通常是在食物中直接加入切碎、小株迷迭香葉子，不需要煮熟，通常不會(huì)對(duì)人體造成損傷。
此外，迷迭香還具有提高油脂穩(wěn)定性、抗氧化、保護(hù)動(dòng)脈、緩解過(guò)敏等功效，在橄欖油、油炸食物中較常使用，一般都是直接加入迷迭香葉子，不需要烹飪后再食用。除此之外，迷迭香具有鎮(zhèn)靜提神、醒腦作用，可以改善消化不良、胃痛、脫發(fā)，還可以將其搗碎后泡水喝。
但是在吃迷迭香時(shí)，需要注意適量，由于其香味濃郁，部分人可能不適應(yīng)。并且對(duì)其過(guò)敏者不建議吃，而因其有一定刺激性，一般不建議孕婦吃，可能會(huì)引起子宮收縮，對(duì)胎兒發(fā)育造成刺激。