迷迭香通常能生吃，建議日常吃的時候注意適量，對迷迭香過敏者禁吃。
迷迭香屬唇形科迷迭香屬多年生常綠亞灌木，是一種名貴的天然香料植物，在生長季節(jié)會散發(fā)一種清香氣味，可以提取成分后制成香皂、香薰等工業(yè)品，也可以食用，其本身沒有毒性，通常是可以生吃的。迷迭香具有較強的收斂作用，可以調理油膩的肌膚，促進血液循環(huán)，刺激毛發(fā)生長。在飲食中一般當作香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中使用，通常是在食物中直接加入切碎、小株迷迭香葉子，不需要煮熟，通常不會對人體造成損傷。
此外，迷迭香還具有提高油脂穩(wěn)定性、抗氧化、保護動脈、緩解過敏等功效，在橄欖油、油炸食物中較常使用，一般都是直接加入迷迭香葉子，不需要烹飪后再食用。除此之外，迷迭香具有鎮(zhèn)靜提神、醒腦作用，可以改善消化不良、胃痛、脫發(fā)，還可以將其搗碎后泡水喝。
但是在吃迷迭香時，需要注意適量，由于其香味濃郁，部分人可能不適應。并且對其過敏者不建議吃，而因其有一定刺激性，一般不建議孕婦吃，可能會引起子宮收縮，對胎兒發(fā)育造成刺激。
