一般情況下，沒有和酸梅湯相克的食物。但酸梅湯不建議和牛奶一起食用，可能會破壞各自的營養(yǎng)成分，對人體無益。
酸梅湯以烏梅、山楂、陳皮和冰糖為主要原料加水熬制而成，含有豐富的糖類、維生素和膳食纖維，飲用得當有益于健康。酸梅湯具有清熱解暑、生津止渴、開胃消食等功效。牛奶中富含蛋白質、氨基酸等人體所需要的營養(yǎng)物質。如果酸梅湯和牛奶一起食用，不會引發(fā)中毒，但酸梅湯中的酸性物質會降低牛奶的pH值，使牛奶中的蛋白質沉淀凝結成塊狀，不利于人體消化吸收。因此，酸梅湯最好不要和牛奶一起食用。
需要注意的是，適量食用酸梅湯對人體有益，過量就容易增加胃腸道負擔，引發(fā)胃脹、腹脹等消化不良的癥狀，不利于身體健康。