高血壓患者的減肥食譜應遵循低熱量、低鹽以及適當補充優質蛋白的原則。同時還需要配合適度的運動鍛煉，不可過度節食，以免引起營養不良、低血糖，做到科學、健康地減肥。
1、低熱量：比如日常主食應以相對為低熱量的食物為主，比如燕麥片、糙米、紫薯等，避免熱量攝入過多的同時，還能增加飽腹感。還應避免進食奶茶、炸雞、紅燒肉等高糖、高熱量食物，以及避免進食辣椒、大蒜等辛辣刺激的食物，以免刺激血壓波動過大；
2、低鹽：比如應避免進食泡菜、腌菜以及臘魚、臘肉等熏制菜，因為這些食物在制作的過程中需要加入大量的鹽，而鹽的主要成分為鈉元素，當高血壓患者攝入過多鈉元素時，容易增加腎臟的代謝負擔，引起水鈉潴留，導致血管平滑肌細胞對去甲腎上腺素、血管緊張素Ⅱ等的反應性增強，易引起外周血管阻力增高。并且還有可能使細胞外液量增加，引起心排血量增高，從而加重高血壓的情況；
3、適當補充優質蛋白：減肥期間需要保持低熱量飲食，同時還需要適當補充優質蛋白以維持正常的生命活動，因為蛋白質是構成人體的物質基礎。