黃冰糖的禁忌人群主要包括血糖偏高的人群、肥胖者等，并且兒童也要少吃。
1、血糖偏高的人群：黃冰糖的糖分含量較高，血糖偏高的人群食用后，會引起血糖升高，不利于控制血糖，長期食用還有引發糖尿病的風險。
2、肥胖者：肥胖者一般也不建議吃黃冰糖，糖分進入體內后，能量消耗不盡，就會轉變成脂肪，導致過度肥胖，可能影響身體健康。
3、兒童：黃冰糖的糖分還會腐蝕牙齒，兒童如果過量食用黃冰糖，很容易導致糖分在牙齒上殘留引起齲齒，會影響口腔健康。
另外，高脂血癥的患者也不建議食用黃冰糖，日常飲食要注意清淡。