炭火燃燒會消耗氧氣，若氧氣不足便容易產生有毒的一氧化碳，導致人體大腦神經受到影響，便可能出現頭疼、眩暈、心悸、惡心等中毒癥狀。一般情況下，若烤炭火時室內空氣流通較好，便可能不會頭疼；若烤炭火時室內空氣流通不暢，便可能會頭疼，具體內容如下：
1.不會頭疼：如果烤炭火時注意開窗通風，保持空氣流通，及時呼吸新鮮的空氣，使人體內含氧量充足，便不會造成一氧化碳中毒，因此烤炭火便可能不會頭疼。
2.會頭疼：若烤炭火時，室內環境封閉，空氣流通不暢，導致人體長時間吸入一氧化碳，血紅蛋白運輸氧氣困難，促使大腦神經狀態異常，便容易出現頭疼、眩暈、耳鳴等中毒癥狀，所以若烤炭火時室內空氣流通不暢，就可能會頭疼。