一般情況下,雞和牛肉可以一起煮,兩種食物的成分不相克。具體分析如下:
通常雞和牛肉可以一起煮,雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素;牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、膽固醇、維生素B族、煙酸以及鈣、鐵、磷、鉀、鋅等礦物質(zhì)元素。兩種食物的成分不相克,一起煮著吃,不會互相影響營養(yǎng)價值,但由于雞和牛肉熟的時間不一樣,烹飪者要把控好時間,否則可能會影響口感,同時兩種食物一起煮會比較油膩,建議適量地吃雞和牛肉。

榮瑩 副主任醫(yī)師營養(yǎng)科
三級甲等山東省立醫(yī)院
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