樺樹茸通常是指白樺茸，是一種真菌。通常情況下，白樺茸中的有效成分具有一定的毒性，長期過量食用可能會導致頭暈、皮膚過敏、胃腸功能紊亂、痛風發作、腎臟功能受損等，建議在醫生的指導下食用。
1.頭暈：長期食用白樺茸如果導致毒素堆積在體內，可能會出現頭暈的情況。
2.皮膚過敏：如果易過敏的人群食用白樺茸，可能會導致皮膚出現紅腫、瘙癢的癥狀。
3.胃腸功能紊亂：白樺茸偏涼，如果過量食用可能會導致腹痛、腹脹等癥狀，嚴重時會導致胃腸功能紊亂。
4.痛風發作：白樺茸含有較多的嘌呤，如果長期大量食用可能會導致尿酸升高，從而導致痛風發作。
5.腎臟功能受損：如果長期食用白樺茸，可能會造成腎臟不適，從而影響腎臟的正常工作。
白樺茸的食用應該以適量為宜。食用后如果感到不適，應及時前往醫院就診。