上火是能喝銀耳羹的。
銀耳性平，味甘，有補脾開胃、益氣清腸的功效，還可以滋陰潤肺、清熱潤燥，食用之后不僅不會引起身體上火，而且在身體處于上火狀態時，適量的喝點銀耳羹是可以幫助降火的，同時能緩解上火帶來的不適反應。如果身體長期處于干燥的環境或連續濕熱環境中，容易引起上火；喜食辛辣的食物也會引起上火，如辣椒、花椒、大蒜等。上火的癥狀通常表現為牙齦腫痛、口苦、口臭、大便秘結等，此時可以喝一些銀耳羹來緩解癥狀，起到益氣清腸、清熱潤燥的作用，還可以在醫生指導下使用牛黃解毒片、清開靈膠囊、雙黃連顆粒等藥物進行治療。
銀耳對于陰虛火旺的人群來說是一種非常有益的食物，不僅可以作為肺熱咳嗽、肺燥干咳人群的輔助食療，而且還能夠提高睡眠質量。另外，因為銀耳具有滋補氣血的功效，所以能夠讓膚色更加紅潤。適當的食用銀耳還可以改善便秘現象，因為銀耳當中含有豐富的水溶性膳食纖維，會促進大便的形成，對排氣、排便有很好的促進作用。
如果出現長期上火，需要及時前往中醫科進行檢查，通過望診、聞診、問診、切診等檢查明確病因后，在醫生的指導下進行針對性治療。