對于健康人群而言，一天吃1-2塊豆腐乳比較合適。但如果患有疾病，比如嚴重的高血壓人群，不建議吃豆腐乳，如果非常想吃，只能吃1塊，每周吃豆腐乳不能超過3次。
豆腐乳由豆類發酵制作而成，在發酵的過程中加入了很多的鹽，在過量攝入之后，有可能會影響到血壓的控制，對于高血壓人群可能會產生不良影響，也不利于血壓恢復到穩定的狀態，所以需要控制攝入量，一般一天只能吃1塊，而且不可以頻繁的吃。身體處于健康狀態的人群，每天吃1-2塊豆腐乳比較合適。
豆腐乳主要由黃豆制作而成，含有豐富的維生素B，可以補充人體所需要的維生素B12成分，其中的鈣和磷等礦物質元素含量也比較多，可以幫助補充人體所需要的營養。同時適當吃豆腐乳，還可以提高食欲。但是，豆腐乳在發酵的過程中容易受到微生物的污染，有可能會出現細菌滋生，需要盡量避免過量攝入，可能會引起胃腸道不適的癥狀。