喝牛奶是否會過敏是要根據個人的體質來判斷的，不能一概而論。
由于個人體質的差異，每個人的致敏物質是不同的，部分人對牛奶過敏，因此在喝牛奶后會發生過敏反應，也有部分人對牛奶不過敏，因此喝牛奶后不會出現不適癥狀。牛奶過敏的本質通常是牛奶蛋白過敏，過敏者在喝牛奶后可能會出現皮膚紅腫、起皮疹、瘙癢、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀；對于嬰幼兒而言，還可能影響到生長發育。因此當嬰幼兒對牛奶過敏時，建議換用深度水解奶粉或氨基酸奶粉，既可以防止過敏反應的發生，又可以為嬰幼兒提供足夠的營養物質。而對于年齡較大的兒童或成年人而言，如果對牛奶過敏，在飲食中需要回避牛奶及含有牛奶成分的食物，從其他蛋白含量高的食物中獲取必要的營養物質。