桑黃水不可以長期飲用，桑黃水性寒，長期飲用可能會對消化系統產生不良影響，日常應在醫生指導下進行，以免出現不良反應。
桑黃為多孔菌科真菌火木層孔菌的子實體，具有活血、止血、止瀉等功效，主要用于治療脫肛瀉血、帶下、血崩等病癥。但是桑黃水性寒，長期飲用可能會對消化系統產生不良影響，導致腹痛、腹瀉等癥狀。所以，適當服用桑黃水是可以的，但不建議長期飲用。對于胃寒或寒性體質的人來說，更應盡量避免大量或長期服用，以免加重不適癥狀。如果需要長期飲用桑黃水，應在醫生指導下進行，根據醫生建議搭配其他藥材一起使用，或者減半劑量。若服用桑黃水出現不適癥狀，應及時就醫，遵醫囑治療。
飲用桑黃水時應保持良好的生活習慣和飲食習慣，避免食用辛辣、刺激、生冷的食物，注意飲食清淡、易消化。