晚上喝烏雞湯是否會胖，需要根據不同情況進行分析。如果只是偶爾少量喝通常并不會引起肥胖，但若經常過量喝且未控制其他食物的攝入量，則可能會出現肥胖。同時日常生活中需積極預防肥胖，降低對機體產生的影響。
1、不會胖：如果只是偶爾晚上喝了少量烏雞湯，且并未進食其他食物，此時體內熱量通過新陳代謝的方式逐漸消耗，并不會導致體內熱量過剩形成脂肪堆積，此時不會引起肥胖；
2、會胖：烏雞湯富含蛋白質和脂肪，其中還含有大量膽固醇、油脂等成分，若經常在晚上過量喝烏雞湯且進食其他食物，因為晚上運動量較小，烏雞湯中熱量較高，可能導致體內熱量過剩，從而形成脂肪堆積，此時可能會導致肥胖。
如果晚上喝了烏雞湯擔心引起發胖，可適當進行有氧鍛煉，如散步、跑步等加快機體新陳代謝，促進體內脂肪消耗，從而減少體內脂肪形成預防肥胖。