黑咖啡會(huì)刺激大腦系統(tǒng)，加速胃腸道蠕動(dòng)，從而促進(jìn)排便。此外黑咖啡還具有減緩大腦和肌肉的疲勞的作用，但是不可大量喝，否則會(huì)導(dǎo)致便秘。
黑咖啡含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于維持人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，黑咖啡中的咖啡因可以刺激大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，可以使胃腸神經(jīng)興奮性增加，刺激胃腸道分泌胃酸，促進(jìn)消化，從而進(jìn)一步加速胃腸道的蠕動(dòng)。胃腸道蠕動(dòng)速度的增加將促進(jìn)腸道內(nèi)糞便向下運(yùn)動(dòng)，從而起到排便作用。
黑咖啡含有大量咖啡因，可以刺激神經(jīng)、呼吸系統(tǒng)，因此適量喝黑咖啡可以提神醒腦，減緩大腦和肌肉的疲勞。另外黑咖啡含有一定量的單寧酸，當(dāng)單寧酸進(jìn)入人體胃內(nèi)時(shí)，很容易與胃內(nèi)容物中的可溶性蛋白質(zhì)結(jié)合，形成難以消化的物質(zhì)。這些不易消化的物質(zhì)會(huì)增加腸道的消化負(fù)荷，并影響腸道的正常蠕動(dòng)，因此大量喝咖啡也可能引起便秘癥狀。
在日常生活中，喝咖啡要適量，避免產(chǎn)生不良反應(yīng)。而且不要空腹喝黑咖啡，容易使胃酸分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹脹等癥狀。