雞冠油里的小疙瘩不能吃。雞冠油可以吃，但最好不要過(guò)量食用。在雞冠油里的小疙瘩是淋巴結(jié)，淋巴細(xì)胞含有大量病菌，內(nèi)有滌蟲(chóng)一類(lèi)的寄生蟲(chóng)，最好不要食用，因?yàn)闆](méi)殺死的寄生蟲(chóng)容易在人體內(nèi)寄生。具體如下：
1、雞冠油因?yàn)樗耐庑嗡齐u冠而得名，雞冠油上淋巴遍布，主要集中在中心部位，要盡數(shù)去除，方法多樣，簡(jiǎn)單點(diǎn)的就是使用剪刀，留取雞冠油上半部分，那是比較薄的，是否有淋巴清晰可見(jiàn)，淋巴是黃白色的脂肪樣物體。
2、含有淋巴的豬肉有一定的毒性，一旦食用會(huì)對(duì)人體造成很大的損害。淋巴是動(dòng)物的免疫器官，含有大量吞噬細(xì)胞，吞噬各種細(xì)菌和病毒，如果食用，很可能引起人體免疫功能低下，尤其是沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫的豬淋巴，很可能讓食者感染各種人畜共患疾病。