一般河豚中毒潛伏期較短，部分患者中毒后十幾分鐘就有可能會(huì)發(fā)作，部分患者可能是3-6小時(shí)發(fā)病。河豚中毒后毒性較強(qiáng)，可能中毒10分鐘后有生命危險(xiǎn)，且通常沒有特效解毒劑。
河豚中毒早期癥狀可能會(huì)出現(xiàn)口唇、舌尖以及手指麻木感，部分患者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。如果是中度中毒，一般可能在早期癥狀的基礎(chǔ)上出現(xiàn)病情加重。如果為重度中毒，則通常出現(xiàn)全身運(yùn)動(dòng)麻痹、骨骼肌松弛無力、言語(yǔ)不清、吞咽困難出現(xiàn)紫紺。當(dāng)發(fā)展為極重度中毒時(shí)，患者意識(shí)通常不清楚，而且心跳微弱，甚至有可能出現(xiàn)死亡，因此需要及時(shí)到急診科就醫(yī)，根據(jù)患者的河豚接觸史，診斷是否為河豚中毒。
河豚中毒后的治療主要根據(jù)患者具體情況，應(yīng)該及時(shí)洗胃并且導(dǎo)瀉，清除毒物。根據(jù)患者呼吸情況給予呼吸興奮劑，必要時(shí)需要?dú)夤懿骞芑驓夤芮虚_，也可根據(jù)患者中毒程度選擇透析治療。