通常情況下，青菜焯水如果沒有變質(zhì)，通常可以隔天吃，如果已經(jīng)變質(zhì)，則不可以隔天吃，具體分析如下：
1.可以吃：青菜焯水后如果放進(jìn)保鮮袋進(jìn)行密封，然后在冰箱冷藏室進(jìn)行儲(chǔ)存，通常細(xì)菌生長繁殖的速度較慢，隔天通常不會(huì)變質(zhì)，這種情況下青菜焯水可以隔天吃，通常不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生明顯的影響。
2.不可以吃：青菜屬于綠葉蔬菜，如果焯水后存放不當(dāng)可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，出現(xiàn)變色、異味等變質(zhì)的情況，這種情況下青菜焯水不可以隔天吃，以免引起食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
需要注意的是，青菜焯過水之后應(yīng)盡量避免隔夜，如果吃了隔夜的青菜，應(yīng)該及時(shí)前往醫(yī)院就診治療。