高血壓患者通常可以吃蛋炒飯，要注意控制食用量和鹽、油的添加量。
高血壓是臨床上較為常見的一種疾病，可能由家族遺傳、長期過量飲酒、過度肥胖等因素引起。在患病后，患者常有頭暈、頭痛、頸項板緊等癥狀。
如果患有上述疾病，患者一般是可以吃蛋炒飯的。因為蛋炒飯通常不會直接對患者的血壓產生明顯的影響，并且蛋炒飯含有多種營養物質，能夠為患者補充碳水化合物、蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等營養元素。
但是，患者應避免過量地吃蛋炒飯，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛、噯氣、惡心、嘔吐、食欲不振等不適癥狀。此外，建議患者吃鹽和油添加量比較少的蛋炒飯，因為過量攝入鹽可能造成水鈉潴留，過量攝入油可能導致血脂升高，通常不利于身體健康。
在確診高血壓之后，患者應保持良好的心態，不要過度緊張、焦慮，要遵醫囑按時、按量地使用硝苯地平片、卡托普利緩釋片、鹽酸維拉帕米片等藥物，以控制血壓。在日常生活中，患者還可以定期測量血壓，明確血壓的波動情況。