透析一般指的是血液透析。通常沒有血液透析病人吃什么飯菜和水果最好的固定說法，血液透析的病人通常可以適量吃一些小米粥、魚肉、西紅柿、梨、草莓等飯菜和水果，對身體一般比較好。
1.小米粥：血液透析可能會導致惡心、嘔吐等，為了避免加重胃腸道的負擔，建議病人適量吃小米粥。
2.魚肉：血液透析病人身體通常較為虛弱，可以適量吃魚肉來為人體補充所需的蛋白質、鈣元素等成分。
3.西紅柿：西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素E等營養成分，病人適量吃此食物不僅可以增進食欲，還可以為人體補充營養。
4.梨：進行血液透析的病人在飲食上需要限制磷和鉀的攝入。梨是一種低鉀的水果，病人適量吃此水果一般不會對身體造成影響，還可以起到補充水分、潤喉等作用。
5.草莓：病人一般需要避免體重增長過快，草莓是一種低鉀的水果，并且含糖量也較低，病人適量吃此水果通常不會造成不良的影響。草莓較為酸甜可口，病人適量吃草莓可以促進唾液的分泌，可以起到增進食欲的作用。
病人平時需要多休息，避免勞累，還應定期到醫院復查。