銀耳和燕窩相比燕窩要更有營養。
燕窩中的營養物質含量要比銀耳高很多，而且更容易被人體吸收。燕窩富含燕窩酸、蛋白質、水溶性蛋白質、碳水化合物，以及微量元素鐵、鈉、鉀及氨基酸，具有促進睡眠、美容養顏、增強免疫力等功效。其中燕窩里面的氨基酸可以對人體的免疫系統有促進的作用，增強人體對于疾病的抵抗力。
銀耳中的營養成分主要是蛋白質、礦物質，還有少量的氨基酸，雖然功效與燕窩類似，但是營養程度遠遠低于燕窩。銀耳有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強人體免疫力。可以抗疲勞、抗氧化、提高機體免疫力。
燕窩的好處有很多，但需注意服用期間忌吃刺激食物、其他藥物、喝茶、抽煙。阿司匹林過敏者、感冒者、新生兒及癌癥晚期患者不宜吃。