莜麥和燕麥的區別主要是種子是否帶殼，兩者的營養價值均很高，具體內容如下：
1.區別：我們常說的燕麥主要指皮燕麥，皮燕麥的種子帶殼；莜麥也叫裸燕麥，裸燕麥的種子不帶殼。
2.營養價值：莜麥富含核黃素、蛋白質、氨基酸、纖維素、亞油酸、維生素E、維生素B、維生素H、鈣、鐵、磷等營養物質，有降低膽固醇、降血糖、促進胃腸蠕動、預防心腦血管疾病等作用；燕麥富含氨基酸、蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素E、皂苷、鈣、磷等營養物質，有美白祛斑、減肥瘦身、預防心血管疾病等作用。