肝硬化晚期飯量大但越來越瘦是一種常見現象，考慮肝功能衰退后，脂肪消化受到影響、蛋白質合成能力下降、蛋白質丟失過多所致，建議及時到醫院的肝病科就診，完善腹部超聲等檢查，通過藥物治療和手術治療來進行改善。
一、原因：1、脂肪消化受到影響：肝臟可以分泌膽汁，參與脂肪消化。肝硬化晚期的肝臟功能明顯下降，膽汁分泌不足，攝入的脂類無法正常消化、吸收，因而身體出現營養匱乏，可導致飯量大但越來越瘦的情況；
2、蛋白質合成能力下降：肝臟是蛋白質轉化、合成、分解的重要場所，肝硬化晚期肝臟的合成功能障礙，蛋白質合成減少，造成體內白蛋白大量缺失，體內蛋白嚴重不足，會出現反射性食量增加，但即使攝入食物，肝臟也無法合成的蛋白，因此患者會越來越瘦；
3、蛋白質丟失過多：肝硬化晚期會伴隨肝腹水、消化道出血等并發癥，蛋白質隨液體流失而流失，會導致機體丟失大量蛋白，從而變得肝硬化晚期患者飯量大，但是越來越瘦的情況。
二、治療：1、藥物治療：患者可遵醫囑選用水飛薊賓膠囊，防止肝功能進一步下降，或者使用復方鱉甲軟肝片、安絡化纖丸、扶正化瘀片等藥物，避免肝硬化加重。如果是乙肝引起的肝硬化，還需要進行抗病毒治療，例如服用恩替卡韋分散片、替比夫定片等；
2、手術治療：內科治療無效時，可采用手術治療。如果肝大面積硬化，無法維持基本生命功能，建議進行肝移植。
患者日常應避免體力勞動，多休息，多吃奶、蛋、瘦肉一類的高蛋白食物，但也要限制蛋白攝入量，以免引發肝性腦病。