獼猴桃加酸奶變苦后，一般不建議繼續飲用。這種苦味可能源于食物變質、成分相互作用或不當的儲存方式，繼續食用可能會對身體健康產生不良影響。
1、食物變質：
獼猴桃和酸奶在正常情況下都具有酸甜口感，若混合后變苦，很可能是因為其中一種或兩種食物已經變質。變質的食物可能含有有害細菌或毒素，食用后可能引發腹痛、腹瀉等癥狀，對健康造成威脅。
2、成分相互作用：
獼猴桃中含有一定的鞣酸，當與酸奶中的蛋白質相遇時，可能會凝結成塊，影響口感，并在一定程度上刺激胃腸道，導致消化不良或反酸等癥狀。雖然這種情況相對較少見，但仍需警惕。
3、酵母或發酵劑過量：
如果是自制酸奶，酵母或發酵劑的使用量可能未得到精確控制。酵母過量可能導致酸奶發苦，雖然這種情況下的酸奶通常不會對人體造成直接傷害，但口感較差，不建議飲用。
獼猴桃和酸奶都需要在適當的溫度下儲存，以保持其新鮮度和口感。若儲存條件不當，如溫度過高或過低，都可能導致食物變質，產生苦味或其他不良口感。另外，不同人對苦味的敏感度存在差異。有些人可能更容易察覺到獼猴桃和酸奶混合后的苦味，而有些人則可能不太敏感。但無論個體感知如何，一旦食物出現苦味，都應視為潛在的質量問題。