石榴皮屬于一種中藥材，味酸、澀，性溫，具有澀腸、止瀉、止血等功效，但不建議自行使用石榴皮煮水喝或長期喝，正常人群自行服用可能會產生副作用，危害身體健康，如需喝石榴皮煮的水，建議在專業醫生指導下服用。
1、過敏：石榴皮中含有鞣酸、樹脂、樹膠、沒食子酸等成分，如存在對石榴皮成分過敏者，使用石榴皮煮水喝，可能會誘發機體過敏反應，導致腹瀉、惡心、皮疹等不適癥狀出現；
2、中樞神經損害：石榴皮有一定毒性，所含的石榴皮堿可抑制中樞神經系統，石榴皮煮水一次喝得過多、過濃或長期喝可能會引起中毒，可麻痹中樞神經系統，出現頭暈、惡心、耳鳴等副作用，嚴重者甚至會出現呼吸困難、瞳孔散大、暈厥等情況；
3、消化系統損害：石榴皮中含有鞣酸，煮水喝還可能與攝入的蛋白質相互作用，產生一種不易消化的物質，易導致惡心、腹脹、腹痛等消化系統損害的副作用，如便秘人群喝石榴煮水還可能加重便秘癥狀。
作為中藥的石榴皮通常是曬干加工制成，應避免使用新鮮的石榴皮煮水喝，如已經喝了石榴皮煮的水且出現不適癥狀，應及時就醫。