如果花螺肉不縮回去是否還能吃，不能一概而論，需要結合花螺肉是否變質進行判斷。如果花螺肉不縮回去，而且尚未出現變質情況，通常還能吃。如果花螺肉不縮回去，并且已經出現變質情況，通常不能吃。
1、能吃：正常情況下，可能出現部分花螺肉暫時無法回縮的情況，但是并未發生變質情況。未變質的花螺肉中一般不會生成有毒物質，繼續吃通常不會危害機體健康，所以還能吃；
2、不能吃：如果花螺肉發生變質，導致無法回縮。與此同時，花螺肉里面可能滋生較多細菌等微生物或者有害成分。如果吃變質的花螺肉，其中的微生物或者有害成分可能刺激胃腸道，容易影響消化功能。這種情況下，建議盡早丟棄，以免誤食，危害機體健康，造成腹痛、腹瀉等不適癥狀。
花螺肉屬于海鮮食物，通常可以適當攝入，有助于增強體質。由于花螺肉里面的嘌呤物質含量相對較高，多吃可能造成嘌呤代謝異常，容易誘發痛風，為保證身體健康，建議適當控制花螺肉的攝入量。