通常來說，花螺放冰箱后死掉一般不能吃。具體情況分析如下：
花螺肉質鮮嫩，營養價值較高，富含蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸、鐵元素、鈣元素、磷元素等營養物質，具有清熱、明目、利尿等功效。如果花螺放冰箱后死掉，那么死掉的花螺體內可能會滋生較多的細菌，這些細菌會產生較多的毒素，花螺死掉的時間越長，產生的毒素就越多，若患者吃了死掉的花螺，可能會引起食物中毒，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，所以花螺放冰箱后死掉一般不能吃。如果患者吃了死掉的花螺后出現不適癥狀，一般可以在醫生的指導下服用藥物來治療，例如鹽酸左氧氟沙星片、顛茄片、溴丙胺太林片等。