通常情況下，吃果干會不會上火，需要根據具體的情況來判斷。如果適量吃果干，一般不會上火；如果過量吃果干，可能會上火，具體分析如下：
1.不會上火：大部分果干中都含有纖維素、維生素和多種微量元素，如鐵、鎂、鉀等，適量吃果干一般不會上火，還可以補充身體所需的營養物質，并促進腸胃蠕動，有助于消化。
2.會上火：果干一般沒有太多水分，過量吃果干可能會使津液分泌減少，容易損傷口腔黏膜，進而可能會引起上火。另外，部分果干性熱，吃太多也可能會引起上火，容易出現口舌生瘡、口干舌燥等癥狀。