面食基本上是由各種各樣的面粉制作而成，而大米里面富含碳水化合物，兩者長期吃都能為身體提供足夠的能量，但在營養(yǎng)成分、熱量等方面存在一定差距。
1、面食：常見于北方，通常是由小麥制成面粉，進(jìn)而加工成各種各樣的面食，淀粉含量比較高，還含有大量B族維生素。長期吃面食，在補(bǔ)充能量的同時，還可以補(bǔ)充一定B族維生素，而且蛋白質(zhì)含量也比較高，通常是米飯的兩倍左右，產(chǎn)生的熱量不是很高，相比米飯比較容易消化；
2、米飯：是南方相對比較常見的主食，其中不僅含有大量淀粉，還含有少量蛋白質(zhì)，屬于高碳水化合物，淀粉被身體吸收后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，長期吃米飯，可以為身體運行提供所需能量，產(chǎn)生的熱量大概是面食的兩倍。但減肥者平時可以選擇少吃米飯，糖尿病患者不宜長期食用，防止米飯中淀粉短時間分解為碳水化合物，易吸收，迅速使血糖升高，不利于血糖的控制。
在飲食上，因地域和個人喜好不同，選擇不同，長期食用面食和米飯，通常都不會對身體造成影響，均可以補(bǔ)充身體運行所需能量。但需要注意的是，不管是面食，還是米飯，均不能單一食用，還需要補(bǔ)充其他營養(yǎng)元素，防止?fàn)I養(yǎng)不良。