煎中藥水放太多了是否要全部喝完，取決于具體的藥方和病情。
在煎制中藥時，水量的控制是一個重要的步驟。通常，加水量應控制在高于飲片平面3~5cm，以確保藥物能夠充分煎煮，有效成分能夠充分溶解在水中。但是，如果因為某些原因水放得太多，導致煎出的藥液量過多，是否需要全部喝完，就需要根據具體情況來判斷了。
首先，如果藥方中沒有特別說明需要全部喝完，可以根據自己的情況適量飲用。如果藥液量過大，一次性喝完可能會感到不適，可以分次飲用，或者將多余的藥液倒掉一部分。
其次，需要注意的是，藥液量過多可能會影響藥物的濃度和療效。如果藥液過于稀釋，有效成分的含量可能會降低，從而影響治療效果。因此，在決定是否要全部喝完時，也需要考慮藥液濃度的問題。
最后，建議在煎制中藥時嚴格按照醫生或藥師的建議進行操作，包括控制加水量、煎煮時間等。在保證藥液濃度和療效的前提下，可以適量飲用或倒掉多余的藥液。同時，建議遵循醫生的建議進行煎藥操作。