一般情況下，經(jīng)常吃酸菜對身體有促進(jìn)消化的好處，但是有阻礙營養(yǎng)吸收、導(dǎo)致胃炎等壞處。
一、好處
酸菜中含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常適量吃可以促進(jìn)腸道蠕動，進(jìn)而促進(jìn)消化，改善便秘，增進(jìn)食欲。
二、壞處
1.阻礙營養(yǎng)吸收：酸菜是屬于腌制的食物，其中的營養(yǎng)物質(zhì)基本已經(jīng)被破壞，并且亞硝酸鹽還可能會破壞其他營養(yǎng)物質(zhì)，從而阻礙營養(yǎng)吸收。
2.導(dǎo)致胃炎：如果一直長期吃酸菜，其中的酸性物質(zhì)可能會刺激胃酸，導(dǎo)致胃酸泛濫，進(jìn)而導(dǎo)致胃炎，不利于身體健康。
除此之外，由于酸菜的含鹽量較高，因此還有增加高血壓或腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。