正確使用羧甲基纖維素鈉對人體通常沒有危害，建議使用者不用過于緊張。但如果使用不當，可能會有不適癥狀。

羧甲基纖維素鈉是纖維素的羧甲基化衍生物，無臭、無味、有吸濕性，是一種常用的食品工業用增稠劑，目前應用于多種食物中，比如酸奶、面包、饅頭、果凍、果醬等，具有增稠、乳化穩定、保水、凝膠化等作用。

此外，造紙工業的施膠劑、醫藥工業的增粘及乳化劑等都會使用到羧甲基纖維素鈉。如果使用者能夠正確使用羧甲基纖維素鈉，通常不會對人體造成危害，建議使用者無需過于緊張，嚴格遵守規定劑量即可。

此外，羧甲基纖維素鈉還可以用于制作羧甲基纖維素鈉滴眼液，能夠緩解眼部干燥或因暴露于陽光或風沙所引起的眼部燒灼、刺痛等癥狀，對人體無害，可以有效減輕使用者的不適癥狀。

但是，使用者要注意，一旦使用不當，羧甲基纖維素鈉也可能會對身體造成一定的刺激，出現眼睛刺痛、惡心、腹痛等癥狀，建議使用者務必謹慎使用。